传统酿造技艺-澳门官方直营威尼斯

　　梨花春白酒传统酿造技艺被列入国家非物资文化遗产

　　梨花春白酒传统酿造技艺被列入国家非物质文化遗产名录蒸馏传统酿造技艺项目。梨花春白酒传统酿造技艺既是以汾酒酿造工艺为代表的清香型蒸馏酒的酿造技艺，又是以其它少数民族酿酒技艺中汲取的先进经验，她是数百年来历代酿造匠师智慧和才能的结晶，她的发展和创新过程，承载了我国北方不同时期的习俗风尚，农耕文化，多民族文化融合的历史酿酒技艺，具有鲜明的地域之文化特征。储存着多民族文化融合的文明史。她的传承和创新，推动着中国酒文化酿造技艺和技术的不断发展，并且呈现出非物质文化的结构和物质，继承传统酿造技艺与创新是统一的。

　　梨花春集团入围国家非物质文化遗产后，不断挖掘和创新梨花春白酒酿造的酒文化，收集了历代酿造的老物件，老照片，老帐簿，老故事，及大量的文字资料，保护身怀绝技的老艺人，培养了年轻一代的生产和管理人才，确保传统酿造技艺的传承与发展。并且采取了切实有效的措施推进传统酿造技艺的传承与创新，尤其利用现代科技手段，对传统文化进行系统的全面记录，整理发掘，增强保护工作的长效性和永久性，加强职工文化教育与普及工作，夯实了传统技艺发展的社会基础。

　　随着梨花春品牌的延伸和扩展，梨花春酒传统酿造技艺在传承和创新上承载了中华酒文化源远流长的文化历史，使得绵延千年的精髓得以发扬光大。